Системы гидролиза по методу Вейбулла-Штольдта

Системы гидролиза для определения жира по методу Вейбулла-Штольдта в лаборатории

Для определения содержания общего жира по методу Вейбулла-Штольдта (Weibull-Stoldt) используются специализированные системы кислотного гидролиза.
Этот метод является эталонным для продуктов со сложной матрицей (кондитерские изделия, хлеб, готовые блюда), где жир связан с белками и углеводами и не может быть извлечен прямой экстракцией.

Этот метод позволяет разложить жирные кислоты, что необходимо для их последующего анализа.

Преимущества современных систем:
• Безопасность: Полная изоляция персонала от паров HCl
• Точность: Строгое соблюдение температурного режима предотвращает обугливание жиров
• Совместимость: Результаты гидролиза в автоматических системах идеально подготовлены для количественного анализа в современных экстракторах, что дает погрешность менее 0,1%

Метод состоит из двух этапов: кислотный гидролиз (разрушение структуры пробы) и последующая экстракция жира (обычно по Сокслету).

1) Системы для автоматического и полуавтоматического гидролиза
• Эти приборы автоматизируют процесс кипячения в соляной кислоте и, что наиболее важно, последующую фильтрацию и промывку
• Полностью автоматизированные системы выполняют гидролиз и фильтрацию без контакта оператора с кислотами. Уникальность систем в том, что фильтрация происходит в специальных мешках или тиглях, которые затем напрямую переносятся в экстрактор жира той же серии
• Есть полностью автоматическая система гидролиза на 6 проб. Процесс управляется компьютером: дозирование кислоты, кипячение, фильтрация и промывка до нейтрального pH происходят в закрытом цикле. Это исключает ошибки лаборанта и необходимость работы в вытяжном шкафу
• Полуавтоматическая система гидролиза на 6 позиций. Обеспечивает безопасный нагрев в кислоте. После гидролиза требуется ручной перенос пробы на фильтр, но прибор значительно упрощает контроль температуры и времени

2) Оборудование для фильтрации и промывки
• После гидролиза образец необходимо отфильтровать и промыть водой до полного удаления кислоты (контроль по лакмусу или pH-метру)
• Специализированные воронки и беззольные фильтры: В классическом методе используются складчатые фильтры, которые должны быть устойчивы к горячей кислоте
• Системы вакуумной фильтрации: Ускоряют процесс отделения гидролизата от жиросодержащего остатка

3) Экстракторы жира (второй этап метода)
• После того как отфильтрованный остаток высушен, его помещают в экстрактор для извлечения жира растворителем
• Далее предпочтение отдается экспресс-экстракторам, которые работают в 4–5 раз быстрее классического аппарата Сокслета за счет погружения пробы в кипящий растворитель

4) Вспомогательное оборудование
• Сушильные шкафы: Необходимы для подсушивания фильтра с гидролизатом перед экстракцией (влажный фильтр мешает проникновению растворителя)
• Вытяжные шкафы: Если используется полуавтоматическое оборудование, обязательна мощная вытяжка, устойчивая к коррозии, для удаления паров хлористоводородной кислоты

Покупая лабораторные системы кислотного гидролиза определения жира по методу Вейбулла-Штольдта импортного и российского производства у дилера в России, компании «Лабораторное оснащение», вы получаете: гибкие условия поставок, доставку во все регионы России, гарантию производителя, сервис и обслуживание, подбор аналогов, комплектующих и самые лучшие цены!