Lamy Rheology TX-FDEF стенд для испытания теста на растяжение
Стенд Lamy Rheology TX-FDEF представляет собой специализированное приспособление для объективного количественного анализа пластично-эластичных свойств продуктов методом растяжения. Ключевой задачей является определение усилия, при котором происходит разрыв растянутого образца, например теста, что позволяет количественно оценить его когезионную прочность и растяжимость — параметры, критически важные для прогнозирования технологического поведения продукта и его органолептических свойств, таких как «тягучесть» и «жевательность».
Принцип работы стенда основан на растяжении образца до момента его разрыва. Для проведения испытания материал наносится между двумя специализированными захватами или штифтами, один из которых закреплен на универсальном столе TX-FBT (приобретается отдельно), а другой — на подвижной траверсе анализатора текстуры, например TX-700 или TX-900. Сам стенд TX-FDEF, обеспечивающий необходимое крепление, устанавливается в держатель текстурометра.
В ходе эксперимента анализатор текстуры поднимает свой лоток с постоянной скоростью, в результате чего два захвата начинают расходиться, растягивая образец пасты. Высокоточный датчик прибора в реальном времени регистрирует усилие сопротивления растяжению, строя характерную кривую. Пиковое значение на этой кривой соответствует максимальному усилию, которое выдерживает образец перед разрывом, а расстояние, пройденное траверсой от начала движения до момента разрыва, характеризует предельную деформацию или растяжимость материала.
Ключевым преимуществом данной системы является ее способность давать точную числовую оценку таким сложным для объективизации свойствам, как эластичность и способность к образованию нити. Получаемые данные позволяют разработчикам рецептур и технологам оптимизировать состав продукции, варьируя содержание желирующих агентов, жиров, влаги или белков для достижения идеальных реологических свойств. Использование этого стенда становится незаменимым инструментом в отделах исследований и разработок и контроля качества пищевой и смежных отраслей промышленности, обеспечивая создание продуктов с точно заданными и стабильными текстурными характеристиками.
Особенности стенда Lamy Rheology TX-FDEF для лаборатории:
• Установка для анализа пластично-эластичных свойств продуктов методом растяжения;
• Для проверки прочности и растяжимости теста;
• Требуется универсальный фиксирующий стол TX-FBT;
• Для анализаторов текстур, например TX-700 или TX-900.
У нас можно купить Lamy Rheology TX-FDEF стенд для испытания теста на растяжение, для лабораторий по низкой цене с гарантией производителя и доставкой по территории России.
