Белизномер «Блик-Р3 (СМП)»

Суть работы данного устройства базируется на измерении коэффициента отражения видимого спектра лучей, в заданном промежутке длин волн, от уплотненно- сглаженной поверхности муки или теста и эталонов и определении показателя белизны и способности их к потемнению.

Аппарат дает возможность измерять белизну пшеничной муки всевозможных сортов исходя из ГОСТ 26361.

Блик-Р3 (СМП) работает в 2-х режимах:

Режим 1 — «Определение показателя белизны муки»:
Суть методики заключается в измерении диффузно —отраженного потока лучистой энергии, в указанном интервале длин волн, от уплотненно-сглаженной поверхности муки в 10 автоматически сменяющихся зонах, при следующей геометрии: угол падения луча света −45° к поверхности муки, а регистрация отраженного излучения 90°.

Режим 2 — «Определение способности муки к потемнению»:
данная методика состоит в измерении в реальном масштабе времени зональных коэффициентов отражения видимого спектра лучей определенной длинны волны от пшеничного теста в процессе его отлежки на протяжении 60 минут, и экспонировании показателя «белизны теста» по эксподенциальному закону на период до 360 минут с установлением относительного изменения показателя белизны образца теста от момента замеса и формирования до намеченного момента завершения его отлежки, согласно требованиям техно-химического контроля изготовления хлебобулочных изделий.

Микропроцессорная система аппарата обеспечивает обработку результатов измерения, процесс измерения и контроль работоспособности белизномера, а помимо этого вывод данных измерений на цифровой индикатор и на ПК для углубленной математической обработки экспериментальных данных и формирования информационной базы.